Publicación médica sobre Fibromialgia y Fatiga Crónica habla sobre Glutatión

El siguiente es un extracto de una publicación escrita por el Dr. Burton Goldberg, conocido como “La voz de la medicina alternativa”, apasionado de las opciones alternativas, y autor de libros con ventas superiores a 1,500,000 copias. Pueden visitar su sitio web en: www.burtongoldberg.com.

Del libro: “Fatiga Crónica, Fibromialgia y enfermedades ambientales”, página 127, se extrae este fragmento de la sección “Nutriente Inmunológico de la proteína de la leche”.

Una de las sustancias más importantes requeridas por el sistema inmunológico para su correcto funcionamiento es un aminoácido complejo llamado glutatión. Sin embargo, la suplementación es muy difícil por la complejidad del cuerpo para entregarlo a las célulasInvestigadores canadienses encontraron una forma de aumentar efectivamente los niveles de glutatión en el cuerpo de una forma natural a traves de una proteína de leche.

El glutatión es un tripéptido, una pequeña proteína consistente de 3 aminoacidos (ácido glutámico, glicina y cisteína) enlazados. Las funciones del glutatión como el principal antioxidantedesintoxicador de radicales libres y toxinas como los peróxidos lípidos que de otra manera dañarían a las células, destruyendolas. Hace esta tarea valiosa trabajando con una enzima llamada glutatión peroxidasa.

Además, el glutatión regula las actividades de otros antioxidantes como la vitamina A, C, y E. Sin embargo, cuando el cuerpo sufre de estrés oxidativo, las reservas de glutatión bajan. El estrés oxidativo es una condición en la cual el cuerpo es incapaz de desintoxicarse completamente y es sobrecargado por radicales libres porque los antioxidantes estan muy bajos. El estrés oxidativo afecta a los sistemas nerviosoinmunológico, y endócrino, y está relacionado con muchos de los síntomas asociados a la fatiga crónica.

El glutatión tiene también un rol importante en el hígado, el órgano primario de desintoxicación y limpieza interna. En el hígado, el glutatión se encarga de procesar toxinas, carcinogenos y productos de desecho de una forma que puedan ser eliminados del cuerpo. Adicionalmente, el glutatión ayuda a las membranas de los glóbulos rojos y otras proteínas celulares a mantener su estructura y ayuda a la producción de leucotrienos, celulas del sistema inmunologico cruciales contra la inflamacion.

El glutatión también tiene un importante rol en ayudar a la actividad de glóbulos blancos llamados linfocitos (los jugadores principales en la respuesta del sistema inmunológico) así como anticuerpos (células de defensa inmunológica especializadas)De hecho, para que los linfocitos puedan hacer su trabajo, el glutatión debe estar presente.

El truco con el glutatión es que no puedes simplemente tomar glutatión como suplemento; debe construirse al interior de las células. En otras palabras, el glutatión no puede ser absorvido por las celulas, debe ser fabricado por las células con el uso de precursores (entregan los elementos necesarios para la fabricación del glutatión por las células).

Reconociendo este hecho bioquímico, investigadores canadienses desarrollaron una proteína aislada de suero de leche en 1993 para entregar a las células los precursores necesarios para el glutatión. En el transcurso de la investigación de fuentes de proteínas capaces de elevar la respuesta inmunológica, el Dr. Gustavo Bounous, de la Universidad de McGill, en Montreal, Canada, descubrio la sustancia, que después se volvió Immunocal. Hoy el Dr. Bounous es el Director Médico de Immunotec Research, los fabricantes de Immunocal, localiado en Vandreuil-Dorion, Quebec, Canada.

Immunocal es un suplemento alimenticio consistente en un polvo de proteína de suero de leche que contiene altas concentraciones de precursores de glutatión, de acuerdo con Immunotec Research“Immunocal promueve la función óptima del sistema inmunológico manteniendo niveles normales de glutatión y precursores de glutatión en los linfocitos”.

Immunocal contiene concentraciones de 3 sustancias (albumina sericaa, alfa-lactoalbumina, y lactoferrina). Estos contienen una cantidad muy alta de cistina, un aminoácido que al romperse se divide en 2 partes de cisteína (el aminoácido precursor de glutatión).

Estudios han mostrado que los niveles de cisteína suelen ser el factor limitante de la producción de glutatión en las células. El problema con la cisteína es que se encuentra en cantidades muy bajas en los alimentos, incluyendo huevos crudosleche, y carnes y al ser calentada pierde por completo sus propiedades, de manera que al cocer o pasteurizar estos alimentos se pierde la cisteína. Si el cuerpo está bajo estres inmunológico, como sucede durante una infección, las fuentes alimenticias no serán suficientes para producir el glutatión requerido.

Si se aisla la cisteína y se toma en grandes cantidades puede incluso ser tóxica, rapidamente metabolizada (digerida por el cuerpo), la cisteína es completamente inútil como suplemento alimenticio tal cualLa proteína aislada de suero de leche resuelve este problema porque contiene cistina, que por decirlo de alguna forma, es cisteina en una forma práctica. De esta forma es trasportada a las células del cuerpo, donde se rompe en 2 moléculas de cisteína.

Una vez en la células, la cisteína puede entones ser utilizada para la síntesis del glutatión, que es la meta de toda esta bioquímica. Por ejemplo, cantidades apropiadas de glutatión habilitan a los glóbulos blancos (linfocitos tales como las células T, células B y células NK) a reproducirse para la fabricacion de anticuerpos o atacar a las amenazas extrañas directamente.

Se requiere de 500 litros de leche fresca de vaca para producir un kilo de Immunocal. Es decir, cada sobre de este producto requiere de 5 litros para fabricarlo. Es producido utilizando un proceso especializado y bajas temperaturas para preservar la actividad biológica de las proteínas. La dosis recomendada es de un sobre (10 gr.) de Immunocal diario. Se puede agregar este polvo a 4 a 6 onzas de leche, agua o jugo, y batir gentilmente usando un vaso especial para mezclarlo.


Extracto del libro “Alternative Medicine Guide to Chronic Fatigue, Fibromyalgia & Environmental Illness”, paginas 127-129, ISBM 1-887299-11-4.

Ayúdanos a que más gente conozca esta información, Comparte este artículo!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: